Orangen-Rotkohl

Hallo Zusammen

Langsam kommt er halt nun doch, der richtige Herbst und der richtige November. Macht aber nichts, den so lockt die Weihnachtsstimmung noch mehr und die macht alles wieder gut.

Mit Winter und Weihnachten verbinde ich immer Rotkohl. Denn den gab es früher genau einmal im Jahr, an Weihnachten zusammen mit Klößen. Aber eigentlich schmeckt Rotkohl viel zu fein, um nur einmal im Jahr gegessen zu werden. In einer Zeitschrift entdeckt ich kürzlich ein “nicht-klassisches” Rotkohl - Gericht und das war für mich das Startsignal einen Rotkohl zu kaufen. Und nun landet das Rezept abgeändert hier auf meinen Blog. Vielleicht gibt es ja noch andere die Rotkohl eher selten, oder auch nur einmal im Jahr, essen? Dann kocht dieses Rezept nach, denn Rotkohl kann auch fruchtig, leicht daherkommen=)

Zutaten:

Zubereitung:

1 kleiner Rotkohl 4 Orangen oder Blutorangen 1 daumendickes Stück Ingwer 1 rote Zwiebel Pfeffer, Salz Öl 250 ml Gemüsebrühe

Rotkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden und zur Seite stellen. Die Orangen schälen. Mit einem Messer die Filets herausschneiden und dabei den Saft in einem Schälchen auffangen. Filets zur Seite legen. Die Zwiebel in feine Steifen schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls sehr fein schneiden. In einem Topf das Öl heiß werden lassen und darin die Zwiebeln und den Ingwer andünsten. Kohl dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen und pfeffern. Ca. 25-30 Minuten auf kleinster Stufe garen. Zum Abschluss die Orangenfilets unterheben und den Rotkohl mit einer Prise Salz würzen.

Es braucht nicht viel Arbeit und peppt den klassischen Rotkohl mit nur einer weiteren Zutat so toll auf. Ich bin begeistert und habe mir schon direkt den nächsten Rotkohl gekauft. Mit einer Hälfte möchte ich noch einmal genau das gleiche kochen, mit der Anderen ein neues Rezept=)

 Habt ihr mir neue Rotkohl-Rezepte die ihr empfehlen könnt? Wie esst ihr Rotkohl am liebsten?