Gesundes herbstliches Knuspermüsli, ohne Öl und Zucker

Hallo Zusammen

Während ich diesen Post schreibe, steht meine Müslischüssel immer noch neben mir und mein Bauch ist voll mit diesen leckeren Knuspermüsli. Ich habe mittlerweile das Müsli das zweite Mal gebacken, und etwas perfektioniert und so darf es nun auf meinen Blog. Es ist unheimlich lecker, kommt aber ganz ohne Öl und raffinierten Zucker aus. 


Ich wollte schon lange mein eigenes Knuspermüsli kreieren, habe es aber noch nie gemacht, weil mir die Rezepte immer zu süß, oder mit zu viel Öl sind. Ich habe überhaupt nichts gegen Fette, aber sie sollten natürlich sein, also Nüsse, Avocado etc. Öl möchte ich nicht in meinen Frühstück haben, aber das ist meine persönliche Einstellung;) Zudem möchte ich auch am Morgen nicht direkt mit einem Sugar-High starten, das war mich auch wichtig. Mein Frühstück soll mich lange satt halten und mir und meinen Körper gut tun. Und so ist dieses Müsli entstanden…

*Oh noch ein wichtiger Hinweis. Ich habe dieses Mal nicht abgewogen, das war mir zu umständlich und das ist auch wirklich nicht nötig. Es kommt nicht auf die genaue Grammzahl an, ein paar Nüsse mehr oder weniger schaden nicht und so verhält es sich auch mit den anderen Zutaten. Ich habe eine normale Kaffeetasse verwendet, in die 220 ml Wasser hineinpassen ( Ja das habe ich extra für euch nachgeprüft), aber wie gesagt, wenn eure Tasse etwas grösser oder kleiner ist spielt das keine Rolle, das Rezept wird trotzdem toll!!


Herbstliches Knuspermüsli

• 1/2 – 3/4 Tasse* Wasser
• 12 Datteln oder 6 Medjool Datteln
• 1 1/2 TL Vanillepulver
• 1 1 /2 TL Zimt
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Nelkenpulver
• 2 Tassen Vollkornhaferflocken (Ganzblatt, nach Wunsch Glutenfrei)
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 1/2 Tasse Kürbiskerne

1. Zuerst die Datteln und die Gewürze mit dem Wasser in einen Mixer geben und mindestens 15 Minuten einweichen lassen. Wen ihr keine Medjool-Datteln verwendet, lasst sie lieber 30 Minuten ziehen.
2. Den Backofen 120°C vorheizen.
3. Die Walnüsse grob klein hacken.
4. Die Datteln kräftig durchmixen, nach Bedarf etwas mehr Wasser dazugeben. Es sollte eine dickflüssige Masse geben.
5. Die Haferflocken gemeinsam mit den Walnüssen und Rosinen in eine Schüssel geben und mit der Dattelmasse vermischen, bis alle Haferflocken damit bedeckt sind.
6. Die Haferflocken auf das Backblech verteilen und für 30 Minuten backen.
7. Aus dem Backofen holen und mit einem Kochlöffel gut durchmischen, weitere 25 – 30 Minuten backen.
8. Komplett auskühlen lassen und in einem luftdichten Glas verschließen.

Mein Rezept ist eigentlich ein Grundrezept, den von hier aus könnt ihr euer Müsli gestalten wie ihr möchtet. Cashew-, Para-, oder Pekannüsse schmecken alle wunderbar. Rosinen weglassen und durch Canberry oder andere Trockenfrüchte ersetzen. Auch mit den Gewürzen könnt ihr spielen, mehr oder weniger, ganz nach euern Geschmack!


Wer noch nicht selber Knuspermüsli gemacht hat, sollte es unbedingt probieren. es geht so einfach und schmeckt köstlich. Außerdem duftet danach das ganze Haus herrlich,  leider bleibt der Duft nie lang genug…

Habt ihr schon selber Knuspermüsli gebacken? Welche Zutat muss für euch auf jeden Fall ins Müsli?

Love, Krisi