1. Diese Haferriegel mit fruchtiger Füllung sind meine absoluten Lieblingsriegel. Die leckere Füllung in der Mitte sind dabei das Highlight. Ich verwende dafür immer eine Marmelade mit mindestens 75% Fruchtanteil (ich nenne jetzt keine Namen, sonst muss ich Werbung in den Titel schreiben und darauf habe ich keine Lust;)). Wenn ihr sie noch nicht probiert habt, solltest ihr das schnell nachholen. 
2. Ich habe noch nie mit Feigen gebacken. Dieses Jahr war aber die Feigenernte reichlich und dank meiner Schwester die einen übervollen Feigenbaum in ihrem Garten hatte, wurde ich dieses Jahr reichlich mit Feigen versorgt. Ansonsten zu schade zum verbacken, landet sie so in meinen saftigen Feigenkuchen. Und es war so lecker, das ich ihn direkt in der Saison dreimal gebacken habe…und das will bei mir wirklich was heißen. 
3. Der Kürbis – Rote Beete Flammkuchen ist ganz spontan entstanden, da ich noch gekochten Kürbis übrig hatte. Und auch diesen Flammkuchen gab es seither öfters. Die Kürbiscreme schmeckt so köstlich und zusammen mit der Rote Beete ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Hit.

1. Den One – Pot – Gewürzkürbis mit Reis gibt es bei mir mehrmals im Monat. Nicht immer genau gleich, manchmal ändere ich Kleinigkeiten ab, aber die Grundzutaten bleiben gleich. Ich liebe einfach die Gewürze und Kombination von süß, salzig, weich und knackig. 
2. Der Tapiokapudding war in Sommer ein gern gesehener Nachmittagssnack, schön gekühlt aus dem Kühlschrank. Frisch durch das köstliche Mangopuree zuoberst und sommerlich durch den Kokosgeschmack. Eine perfekte Kombination und wird es nächstes Jahr sicher auch wieder öfters geben. 
3. Die Rote Beete – Suppe mit Zitronengras, Ingwer und Kokosmilch habe ich dieses Jahr zum ersten Mal probiert und sie seither in den kalten Herbst – und Wintermonaten schön öfters nachgekocht. Sie ist eigentlich ganz schlicht, aber dank der wunderbaren Gewürzen wird zu etwas besonderen.

1. Die Garam – Masala Linsen – Bällchen waren bei weiten das beliebteste Rezept dieses Jahr. Aber das wundert mich auch nicht, sie schmecken auch einfach wunderbar und wurden auch von mir öfters nachgekocht. 
2. An zweiter Stelle war der Apfel – Crumble in einer etwas gesünderen Version. Mit Apfel – Crumble liegt man nie falsch, es gibt wahrscheinlich keinen der es nicht mag. Gibt es auch bei mir öfters, auch wenn es mittlerweile wieder eine Zeit her ist… 
3. Der gebackene Rosenkohl mit Ingwer und Birne ist auf Platz drei. Dank diesen Rezept habe ich Rosenkohl lieben gelernt, den zuvor konnte ich mich so gar nicht für den kleinen Kohl begeistern. Das Rezept gibt es in den Wintermonaten immer wieder bei mir, auch gerne mit Apfel anstatt der Birne.

1. Ein bisschen habe ich es schon gerade in angeschnitten, der Mai hat mich mit einer Schreibfaulheit begleitet. Ich weis nicht warum, aber irgendwie ist gerade ein bisschen die Luft raus. Ich blogge nun schon bald seid 3 Jahren, deswegen kenne ich diese Phasen und mache mich nicht verrückt. Meistens halten sie 4 – 5 Wochen und dann ist wieder gut und ich beginne wieder an Ideen zu sprudeln. Momentan sprudelt nämlich nichts mehr wirklich;) Und da das jetzt schon ca. 3 Wochen so geht, sollte nach Erfahrung auch schon bald der Wendepunkt anstehen, hihi!
2. Wer meine “Little things I learned…” regelmäßig liest, weiß das ich schon länger an Knieproblemen leide. Im Mai gab es nun endlich die letzten Abklärungen und nun ist das Thema abgeschlossen. Also zumindest für die Ärzte, für mich nicht wirklich. Ich habe tatsächlich in beiden Knie eine Beeinträchtigung, aber ich bin noch zu jung zum Operieren. Und ganz ehrlich, ich würde es auch nicht wollen!Ich habe aber für mich Sport- und Dehnübungen gefunden, die wirklich helfen, die Schmerzen lindern und mittlerweile habe ich auch einzelne Tage an denen ich gar nichts mehr spüre. Also lasse ich mich von der Diagnose nicht einschüchtern und mache weiter wie in meinen Training. Mal wieder hat sich meine Erfahrung bestätigt, dass es am besten ist auf mich selbst zu hören und nicht auf die Ärzte. Die haben mir nämlich gesagt ich muss mein Knie schonen und nur dehnen. Das habe ich gemacht und die Schmerzen wurden immer schlimmer. Erst seitdem ich vor ein paar Wochen wieder mit intensiveren Sport (Gewichttraining, Tanzen) angefangen habe, gehen die Schmerzen langsam wieder zurück!
3. Im Mai und April habe ich viele neue Rhabarber – Rezepte probiert. Besonders die deftigen Gerichte waren für mich völliges Neuland, da ich Rhabarber bisher immer nur zu Kuchen oder Kompott verarbeitet habe. Dieses Jahr habe mich aber an einer Rhabarber – Curry und ein Nudelsalat mit Rhabarber – Dressing herangetraut. Und beides schmeckt unglaublich lecker.
4. Aber ich war allgemein für meine Verhältnisse experimentierfreudig. So gab es auch Browniekuchen aus Süßkartoffeln, gerade erst diese Woche Spargel in Kokossoße mit Radieschen (und für mich ist das eine völlig untypische Kombination) und Rote Beete Taler, die so lecker sind, dass es sie schon seither immer wieder gibt.
5. Geärgert haben mich die Schnecken im Garten, oder besser gesagt, der fehlgeschlagene Versuch eines natürlichen Anti-Schneckenmittels. Ich möchte nämlich keine Schneckenkörner verwenden. Im Internet las ich immer wieder davon, das Kaffeepulver hilft, aber bei mir war dies nicht so. Frisch gepflanzte kleine Setzlinge, die mir als Überraschung meiner Papa an Pfingsten mitbrachte, waren nach 2 Tagen aufgefressen. Ihr glaubt nicht wie sehr mich das ärgert. Und gleichzeitig fühle ich mich schlecht, weil mein Vater sich so gefreut hat mir die Setzlinge die er angepflanzt hat zu geben. Extra mit der mehrmaligen Erinnerung ja Schneckengift zu streuen weil sie sonst alles wegfressen…Ich habe ihm immer noch nicht gesagt, das die Schnecken tatsächlich alles weggefressen haben! Aber ich habe noch Samen, die er mir auch mitgebracht hat, und züchte gerade im Wohnzimmer noch mal Setzlinge. Hoffentlich klappt der zweite Versuch im Garten. Habt ihr Tipps für natürliche Anti – Schnecken Mittel?
6. Direkt vor unserem Wohnzimmer haben Kohlmeisen ein Nest gebaut und es hat so Spaß gemacht sie zu beobachten. Der ein oder andere weiß vielleicht mittlerweile, dass ich ein großes Herz für Vogel habe, und deswegen macht mich so was natürlich besonders glücklich. Die Eltern sind so viel hin und her geflogen um ihre Küken zu füttern, mittlerweile sehen sie auch etwas mitgenommen aus. Dafür fliegen die kleinen nun fröhlich hinter ihren Eltern her, die sich immer noch eifrig füttern. Da wir direkt vor unserem Fenster immer mal wieder Sonnenblumenkerne hinlegen, können wir sie dann auch toll beobachten. So süß… 
7. Im April habe ich meine Meinung zu Diäten und Foodblogs in einem Post veröffentlicht und ich habe mich so sehr über all eure Kommentare gefreut. Es war sehr interessant eure Meinung zu lesen und schön zu sehen, dass viele das ähnlich oder gleich sehen!

Einer der Baby Kohlmeisen schreit nach Futter...

Die Blumenbracht hat mich die letzten Monate besonders glücklich gemacht...

Rote Beete Taler mit Kichererbsen- und Tomatensalsa, Rezept HIER

Nudelsalat mit Rhabarber - Dressing, Rezept HIER

15 Minuten Pasta mit Spargel, Kokos und Radieschen, Rezept HIER

Rhabarber - Linsencurry, Rezept HIER

Süßkartoffel - Browniekuchen, Rezept HIER

Wie war eurer Mai? Und bitte schreibt mit unbedingt eure Tipps für eine natürliche Schneckenbekämpfung!=)

Little things I learned…

1. Da meine Knie immer noch Schmerzen, musste ich dieses Monat nochmals zum Arzt und weitere Abklärungen stehen an. Im schlimmsten Fall wird es auf eine OP hinauslaufen und das ist alles nicht so erfreulich und bedrückt mich die letzten Tage doch etwas.
2. Auf der schöneren Seite bin ich so glücklich, dass all die Blumen spriesen und blühen. Unser Garten wird immer bunter und auch die ersten Bäume bekommen ganz langsam ihre Blätter. Das macht unmittelbar gute Laune. Nun war es die letzten Tage auch wärmer und wir konnten im Garten sitzen, lesen, Abend-/Mittagessen und das war einfach herrlich und tut der Seele gut.
3. Mein Freund war Mitte Monat Bärlauch sammeln und deswegen habe wir jetzt einen großen Vorrat an Pesto und eingefrorenen Bärlauch. Ich habe daraus diese köstliche Bärlauchcreme gemacht und Bärlauchbrötchen gebacken. Das Rezept für letzteres folgt sehr bald.
4. Ostern ist nun schon wieder vorbei, wie schnell das doch immer geht. Bei mir waren die Feiertage entspannt und das habe ich sehr genossen. Auch mein Blog hat etwas Osterstimmung abbekommen und besonders beliebt waren der Karottenkuchen und das Karotten – Walnuss – Brot. Beides passt natürlich zu jeder Jahreszeit, und wie ich auch schon in beiden Posts gesagt habe, gibt es beides bei mir auch rund ums Jahr und lustigerweise sogar nie an Ostern;)
5. Mein Freund und ich haben angefangen die Serie "Stromberg" zuschauen. Tatsächlich habe ich diese Serie damals nie im Fernsehen gesehen, weil mich damals der Stromberg nur schon vom Aussehen so genervt hat;) Nachdem ich aber “the Office”, also die englischsprachige Originalversion von "Stromberg", so toll fand, hat es mich doch interessiert wie "Stromberg" so ist. Und tatsächlich gefällt mit die Serie sehr gut, wenn auch nicht ganz so gut wie “The Office”. Mittlerweile sind wir mit der Staffel vier fertig und jetzt kommt die letzte Staffel.
6. Genau wie viele anderen hat mich der Anschlag in Brüssel sehr schockiert. Besonders da mein Freund und ich einen Monat zuvor selbst in Brüssel waren und uns alles noch so nah vorkam. Ich kann auch gar nicht viel dazu schreiben, weil es mich ohne Worte hinterlässt, sprachlos für als dieses Leid und all diese Gewalt.

Die ersten Krokusse die sich hervor gewagt haben...

Bärlauchbrötchen, das Rezept folgt...

Bärlauchcreme

Karottenkuchen

Karotten - Walnuss -Brot

 Wie war eurer März? Und was mich auch sehr interessiert, macht ihr Aprilstreiche?=)

Little things I learned…

1. Das Highlight im Februar war eindeutig unserer Belgien Urlaub. Wir waren zuerst in Brügge und dann in Brüssel. Es war eine sehr schöne, aber auch sehr kalte Woche. Besonders Brügge hat mir unheimlich gut gefallen, die Stadt hat viel Charme und all die alten Häuser machen es besonders! Brüssel ist eine richtig Großstadt, ein bunter Mix an Menschen und Kulturen, interessant um gemütlich in Bars und Cafés zu sitzen und das treiben um einen herum zu besuchen.
2. Etwas enttäuschend fand ich die eher mäßig Auswahl an veganen, oder zu mindestens vegetarischen Essensmöglichkeiten. Ich erwarte ja nicht mal eine vegane Auswahl, aber zumindest eine vegetarische. Das sollte doch heute langsam Standard sein, oder? Das tolle an den vegetarischen Varianten ist das sie meistens ganz einfach vegan abänderbar sind, außer sie sind schon vorbereitet/vorgekocht. Wir haben teilweise länger gebraucht ein geeignetes Restaurant zu finden das vegetarisch abwandelbare Speisen anbietet und dann noch zu einem anständigen Preis.
3. Ich habe endlich mal wieder Brot gebacken, nach langer Zeit. Hach und wie lecker es geworden ist (ja ich steh dazu, ich weiss, Eigenlob stinkt und so;)). Das Karotten- Walnuss – Brot ist herrlich saftig und ich liebe die kleine Walnussstücke beim Kauen und die leichte Süße der Karotten. Das Brot müsst ihr unbedingt probieren.
4. Besonders beliebt was das Rezept für die gefüllte Süßkartoffel mit Spinat und Linsen. Aber mich wunder das nicht, dieses Rezept ist unheimlich lecker und schaue ich mich auf anderen Blogs um, ist das anscheinend wohl auch gerade richtig im Trend. Woho, ich hinke mal nicht hinterher;) Genauso beliebt waren die Linsenbällchen in Kokossoße. Das Rezept ist auch wirklich ein Highlight und ich freue mich das es euch auch so gut gefallen hat.
5. Neu für mich ist Kokosmehl. Damit habe ich diese leckeren Brownies gebacken. Das Mehl ist sehr saugfähig und benötigt mehr Flüssigkeit als normales Mehl. Natürlich hat es auch einen Eigengeschmack, der nicht immer zu allem passt. Ich spiele weiterhin damit und es werden sicher noch weitere Rezepte folgen.
6. Ich habe diesen Monat mein Blog Design überarbeitet und bin nun damit sehr zufrieden. Danke für eure Rückmeldungen. Ich finde es immer wieder verrückt wie viel Zeit so ein paar Überarbeitungen kosten, da ich mich aber wirklich überhaupt nicht im CSS auskenne, muss ich mich jedes Mal einlesen und ausprobieren! Zum Glück gibt es so viele tolle Seiten, die einen dabei helfen wie z.B. Copypastelove.
7. Dankbar war ich auch für die Tipps die ihr mir im letzten Little things I learned für meine Kamera gegeben habt. Danke Tinka, die Sporteinstellung ist wirklich super und es funktioniert schon viel besser. Ich habe besonders Freude daran gehabt, die springend und freudig spielend Lämmchen in unserer Nachbarschaft zu besuchen zu fotografieren. Hach sind die herzig.

Wie war eurer Februar? Gab es auch nochmals Schnee und so warme Tage?