1. Diese Mandelplätzchen sehen nicht nur toll aus, sondern kommen auch etwas gesünder daher. Immer gut bei all der sonst eher ungesunden Nascherei. Das Rezept ist nicht vegan, aber das Ei kann denke ich ohne Probleme durch ein “Leinsamen-Ei” oder auch Mandelmus ersetzt werden und die Butter einfach mit Margarine oder Kokosöl.
2. Früchtebrot habe ich viele Jahre überhaupt nicht gerne gehabt. Die vielen Trockenfrüchte waren nicht meins. Je älter ich wurde, umso mehr habe ich Trockenfrüchte lieben gelernt. Und letztes Jahr habe ich Früchtebrot das erste Mal nach langer Zeit wieder probiert und habe es geliebt. Die Mutter meines Freundes backt es jedes für uns und es schmeckt einfach himmlisch und ist zu meinen Glück von Natur aus Vegan! Nun möchte ich es unbedingt auch mal selber backen. Wenn ich nicht einfach die Mutter meines Freundes nach dem Rezept frage, klingt dieses Früchtebrot auch ganz wunderbar.
3. Ich habe erst letzten Sonntag ein Rezept für einen Weihnachtsstollen veröffentlich und schon habe ich wieder Lust einen zu backen. Dieses Mal soll es aber ein Quark – Stollen werden, sie sehen so lecker aus und durch den Quark wird etwas an Margarine/Öl gespart, macht also den Stollen direkt noch gesünder!
4. Mhh Vanille-Butterkekse mit Whiskey-Aroma klingt einfach köstlich..und das wobei ich nicht mal Whiskey trinke. Vom Aussehen erinnern sie mich an meine geliebten Shortbread, die ich nun natürlich in Original nicht mehr essen kann. Also werde ich diese Kekse probieren, und der Zusatzschuss Whiskey passt glaube ich perfekt.
5. Biscotti habe ich bisher nur einmal gebacken, das ist aber schon eine ganze Weile her. Als ich dieses Rezept für Lebkuchen Biscotti entdeckt habe, war mich klar das ich bald wieder welche backen muss. Klingt köstlich und ist eine perfekte, gesündere Alternative für die Weihnachtsbäckerei.
6. Nicht fehlen dürfen Grättimänner (Schweiz), oder auch Weckmänner/Dambedei (Deutschland) oder Pullapoika ( Finnland) genannt, wie ich dank Instagram lernen durfte. Denn da habe ich im November einen Grättimann gepostet und gefragt wie sie bei euch heißen;) Lecker sind sie immer, und sehen ja auch alle irgendwie gleich aus. Schön das es so eine Tradition länderübergreifend gibt, in der Schweiz, Deutschland und wohl auch Finnland. Vielleicht auch noch woanders? Ich habe sie früher ein paar Mal mit meiner Schwester gebacken und es war immer ein lustiger Nachmittag, hmm und dann die herrlich duftenden Grättimänner frisch aus dem Ofen, so gut. Das Rezept habe ich von Peta2, ich finde übrigens das Wortspiel für das Rezept sehr amüsant, denn so wurden aus Weckmännern einfach Vegmänner;)

Habt ihr schon mit der Weihnachtsbäckerei begonnen? Welches Rezept gefällt euch am Besten?