Zucchininudelsalat mit Mangodressing - oder "Im exotischen Salat-Himmel..."

Hallo Zusammen

Heute gibt es ein so einfaches Rezept, das ich gar nicht viel dazuschreiben muss...aber es ist so unglaublich lecker fruchtig, mit ein bisschen Schärfe, knackig vom Salat...ach ihr müsst es einfach probieren. Die Kombination klingt vielleicht auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich, aber vertraut mir, es harmoniert wunderbar miteinander und ich bekomme gar nicht mehr genug von diesen Salat. Es schmeckt wunderbar exotisch und macht richtig gute Sommerlaune=)

Zutaten:

• Salat nach Wunsch (Ich habe einen Mix an Jungsalat verwendet)
• Zucchininudeln, oder einfach Zucchinistückchen
• 1 weiche Mango
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Prisen Cayenne Pfeffer
• 2 TL Apfelessig
• 2 TL- 4 TL Wasser

Zubereitung:

1. Mischt euch einfach nach belieben euren Salat zusammen und gebt darüber die Zucchininudeln.
2. Schält die Mango und gibt sie mit den restlichen Zutaten in den Mixer. 
3. Nun die Soße über den Salat geben und Voilà - Fertig.

Bitte probiert dieses Rezept unbedingt aus. Es schmeckt wirklich wunderbar und eröffnet ganz neue Dressing-Horizonte;) Ich habe die Idee übrigens von der Youtuberin "Raw Vegan"etwas abgeändert übernommen und nun habe ich richtig Lust noch mehr von ihren Dressingideen zu probieren. In ihrem Video gibt sie übrigens noch 1/3 Avocado dazu, aber die hatte ich nicht Zuhause und ich empfinde es auch nicht als notwendig..;)

PS: Falls ich einige immer noch nicht überzeugen konnte, selbst mein Freund kommentierte den Salat mit "...wow, also die Salatsoße ist echt gelungen, was ist denn da drin?". Und es kommt nicht oft vor das mein Freund unbedingt größere Interesse an Zutaten oder Zubereitung zeigt;)

Love,

Krisi