Pilz-Tomaten-Dhal

Hallo Zusammen

Ein weiteres tolles Rezept aus dem Buch “vegetarisch, basisch, gut” ist das Pilz-Tomaten-Dhal. Ich habe es wieder leicht abgeändert, deswegen denke ich es ist ok das ich das Rezept online poste=)
Das Dhal ist schön würzig und sättigt wunderbar, ich kann es nur empfehlen!

 Übrigens ist läuft Tina`s Blog gerade ein tolles Blog-Event zum Thema Linsen. Da ich Linsen so sehr liebe, was ihr sicher schon bemerkt habt, möchte ich gerne diese Rezept zum Blog Event beisteuern und teilen=)

 Für 2 Personen:

• 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 1 Zwiebel, gehackt oder in Streifen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Senfsamen gelb
• 100 g Kirschtomaten
• 8 Champignons oder einfach nach belieben;)
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 1 Tasse rote Linsen
• 1-2 getrocknete Chilischotten / oder 1 frische
• Koriander, frisch
• Petersilie, frisch
• Eine kleine Schüssel Spinat (ca. 50-70 Gramm)

Zubereitung:

1. Tomaten und Pilze waschen. Tomaten halbieren und Pilze in feine Streifen schneiden.
2. 25ml des Wasser zur Seite stellen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch in 2 Minuten anbraten bzw. andünsten.
4. Den Kreuzkümmel und die Senfsamen in die Pfanne geben, gemeinsam mit den Tomaten und den Pilzen.
5. Die 25ml Wasser dazugeben und schmoren lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Tomaten weich oder aufgeplatzt sind.
6. Dann die gewaschenen Linsen und die Chilischotten hinzufügen und mit dem restlichen Wasser ablöschen.
7. Alles 25 bis 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
8. Zum Abschluss den Spinat unterheben und den Topf direkt von der Herdplatte nehmen.
9. Vor dem Servieren den frischen Koriander und die Petersilie unterheben (Menge einfach nach belieben, ich habe 1 grosse Handvoll dazugeben, da ich Kräuter im Dhal sehr lecker finde. 

Ich wünsche euch viel Spass beim Nachkochen=)

Love,

Krisi