Spicy Mango Chili Wraps

Hallo Zusammen

Heute gibt es einen exotischen Wrap, süß und doch scharf. Unglaublich lecker. Ich liebe Wraps und esse sie gerne in allen möglichen Variationen. Der Star ist die Mango Salsa, die Erbsen geben einen grünen Farbklecks und mildern die Schärfe der Salsa etwas. Für den Fall das es schnell gehen muss, habe ich meistens auch ein paar fertige Wraps in Schrank. Die meiste Zeit mache ich sie aber selber.
Für die Fotos musste ich mich sehr beherrschen, den Wrap nicht zu überfüllen, den ich liebe Füllung. Es geht gar nicht genug und mir sind die Wraps immer viel zu klein..Da passt aber auch immer nur so wenig Füllung rein.

Ich glaube das ist ein allgemeines Problem. Ich fülle gerne, alles! Das Bücherregal ist viel zu voll und wird fleißig weitergefüllt, so dass teilweise schon zwei Reihen hintereinander stehen. Übersicht ist da kaum noch möglich. Mein Essensschrank ist auch in regelmäßigen Abständen viel zu voll und die 10. Haferflockenpackung hätte nicht zwingend mit müssen. Einzig im meinen Kleiderschrank halte ich Ordnung, kaufe überlegt und miste regelmäßig aus. Hm, wie komme ich jetzt zurück zum Thema Wraps…Ah ja, etwas füllen geht ja auch zu schnell und einfach, und genau so sind die Wraps… (Elegant gelöst, nicht wahr;))

Ich gebe zu, ich habe dieses Mal fertig Wraps verwendet (Schuldig im Sinne der Anklage). Aber auch Foodblogger dürfen das mal, oder?

Zutaten:

Zubereitung:

Mandelsoße: 2 - 3 EL Mandelmus (Ca. 50 g) 2 TL Apfelessig 1 TL Tamari 1 TL Ahornsirup 1/2 Zitrone, Saft - oder den Saft einer 1/2 Limette 1 Knoblauchzehe Mango Salsa: 1 reife Mango 1 rote Paprika 1 Schalotte Etwas Koriander 1 rote Chilischote oder etwas Chilipulver Weitere Beilagen: Aufgetaute Erbsen Maiswraps

Alle Zutaten für die Mango Salsa klein schneiden und in einer kleinen Schüssel vermengen. Abschmecken und nach Bedarf noch salzen, oder etwas mehr Essig oder Zitrone hinzufügen. Zur Seite stellen und etwas durchziehen lassen. Währenddessen die Mandelsoße zubereiten. Hierfür einfach alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken. Wer mag gibt noch Salz und Pfeffer dazu. Die Wraps sehr kurz in einer Pfanne erwärmen und in einem sauberen Geschirrtuch warm halten. Jeweils in kleinen Schüsseln servieren.

Neben der Mango Salsa kann auch ein anderes Gemüse serviert werden. Ich mag den Geschmack der Erbsen mit der Süsse der Mango sehr gerne, es passt aber auch Zucchini, Brokkoli, Karotten oder Tomaten.

Ich finde übrigens das die Wraps auch wunderbar zu einem Grillabend passen, dann könnte z.B. noch Tofu gegrillt und dann hinzugefügt werden…Die Mango Slasa macht sich natürlich nicht nur auf Wraps, sondern auch als Dip oder ähnliches.

Guten Appetit.