Brokkoli mit überbackener Maiscreme

Hallo Zusammen

Hat es bei euch auch geschneit? Ach mich freut das so. Ich liebe Schnee und bekomme immer ein lächeln auf mein Gesicht, wenn die Schneeflocken vom Himmel tanzen. So hat der Winter doch was schönes.
Einzig die Essenauswahl die sich beschränkt, zumindest bei den Versuch einigermaßen saisonal einzukaufen, bringt manchmal etwas Langweile und Trott in die Küche. Mich als Blogger bringt sie auf die Frage, wie ich bestimmte Lebensmittel neu zubereiten kann. Abweichen von der Routine.
In meinen Fall war das nun so mit Brokkoli. Ich esse wahnsinnig gerne Brokkoli und entsprechend gibt es ihn bei uns häufig, besonders im Winter. Zwar ist Brokkoli nicht mehr in Saison, aber irgendwie ist es ja doch auch ein Kohlgemüse, passt also. Brokkoli gibt es bei mir eigentlich nur gedämpft. So habe ich das Gemüse bisher am liebsten gegessen und so erhält es auch die meisten Nährwerte. Dennoch, Abwechslung musste her. Entstanden ist dieses wunderbar überbackene Gericht, mit einer überraschenden Geschmacksnote die dem Mais zu verdanken ist. Die Kombination mag vielleicht speziell klingen, aber der Versuch lohnt sich.

Zutaten:

Zubereitung:

1 Brokkoli, mittelgroß 200 g Mais, aus der Dose 2 - 3 EL (Soja-)Milch 1 - 2 EL Hefeflocken Pfeffer 1/2  - 1 TL Currypulver Größzüge Prise Galgant Prise Muskatnuss Salz Nach belieben: Schwarzkümmel

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Brokkoli waschen und in einzelne Röschen teilen oder schneiden. Die Röschen in einem Dampfgarer, oder im Kochtopf, bissfest garen. Das sollte nur ein paar Minuten gehen. Die Röschen in eine ofenfeste Backform geben. Den Mais zusammen mit den Gewürzen und der (Soja-)Milch in einen Behälter geben und mit einem Stabmixer pürieren. Abschmecken und über den Brokkoli geben. Das Ganze für 10 Minuten in den Backofen. Nach 10 Minuten auf den Backofen auf die Grillfunktion einstellen und nochmals 5 Minuten backen. Wer keine Grillfunktion hat, backt normal weiter. Wenn die Maiscreme etwas braun wurde ist es fertig. Zum Abschluss mit dem Schwarzkümmel bestreuen und servieren.

Die Creme schmeckt nach Mais, aber nicht zu intensiv. Obenrum ist sie schön knusprig, insgesamt aber eher cremig. Wer den Brokkoli noch länger im Ofen lässt, bekommt sicher eine noch knusprigere Creme.
Die Creme soll übrigens kein Käseersatz sein, wer also eine ähnliche Konsistenz oder einen Geschmack erwarten, den muss ich leider enttäuschen. Es soll tatsächlich einfach nur eine Maiscreme sein!;)

Die Maiscreme passt übrigens auch wunderbar zu Blumenkohl, das habe ich schon probiert, und ich stelle es mir auch sehr lecker über einen Nudel-oder Kartoffelauflauf vor!

Und ist die Farbe nicht der Wahnsinn? Hach, irgendwie wie Sonnenschein=)